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什麼是冷凍乾燥?
冷凍乾燥或凍乾是一種基於產品中水的昇華的脫水技術,這意味著產品的水含量從固態轉變為氣態或從冰轉變為蒸汽而不經過液態。
保留食物中98%的營養成分。
保持原料的香味和天然風味。
凍乾食品是一種健康的食品選擇。 事實上,冷凍乾燥是最常見的脫水方法之一,因為它有很多好處。 是在保持顏色、風味和結構的同時保留有益植物化合物(如植物化學物質)和營養素活性的最佳方法之一。 這就是為什麼它被廣泛用於生產高價值食品的原因。
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食用方法
直接食用
可當作零食食用,即開即食。
可以加入暖水或凍水浸泡15-20分鐘,浸透後即可食用
加入水後的雞肉接近蒸雞質地,如果以暖水(低於50˚C)浸泡,味道更濃郁。(*請勿加入熱水;熱水會破壞大部份營養)
將雞肉壓碎或撕開為肉絲狀,加入糧食中可提昇食物香味
如果貓狗較偏食,天然糧香味不足時,可以壓碎或撕成肉絲狀加至乾糧中,就有如日本流行的拌飯素,從而提昇主糧風味,健康同時不易導致毛孩偏食情況惡化。